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步驟1
食材:香芋200克、臘肉150克、幹辣椒2個、大蔥10克、姜2克、蒜3瓣、小蔥2根。調味料:食用油5克、生抽2克、食鹽1克、糖1克。
步驟2
香芋切滾刀塊。
步驟3
臘肉切小塊。
步驟4
幹辣椒切段。
步驟5
大蔥切片。
步驟6
姜切絲。蒜切片,小蔥切蔥花。
步驟7
熱鍋倒油,油溫5成熱後,下幹辣椒、大蔥、姜、蒜,爆香。加入臘肉,煸炒出油。
步驟8
放入香芋,炒勻。
步驟9
加入300毫升清水、生抽、鹽、白糖,大火煮20分鐘,香芋軟爛即可,裝盤蔥花。
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