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步驟1
食材:豬前腿肉50克,芋頭200克,胡蘿蔔10克,雞蛋1個,西蘭花10克,姜2克。調味料:澱粉10克,鹽1克。
步驟2
豬前腿肉切塊,放入沸水中,汆水8分鐘,撈出。
步驟3
胡蘿蔔切碎末。
步驟4
西蘭花切碎末。
步驟5
雞蛋打散。
步驟6
料理機中放入豬前腿肉、姜、芋頭,打成泥狀。
步驟7
打好的芋頭豬肉泥倒入碗中,加入雞蛋液、胡蘿蔔、西蘭花、鹽、澱粉,攪拌均勻。
步驟8
鍋中水沸後,將肉泥製成丸子,放入鍋中,煮至丸子浮起,盛入碗中。
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