步驟1
準備食材：豬肉200克，青豆200克，蒜3瓣，姜2克，大蔥10克、食用油5克，豆瓣醬2克，鹽1克，生抽2克，糖1克，胡椒粉2克，料酒2克，水澱粉2克。
步驟2
豬肉切小丁。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
大蔥切片。
步驟6
熱鍋倒油，油溫6成熱時。
步驟7
下肉丁，炒散。
步驟8
淋入料酒去腥。
步驟9
加豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香。
步驟10
放入100毫升清水。
步驟11
放入青豆、鹽、生抽、糖、胡椒粉，燜煮10分鐘。
步驟12
淋入水澱粉。
步驟13
大火收汁，盛出。
步驟14
裝盤即可。
