魚肉質鮮美營養豐富適合各種人羣食用，而蒸魚是人們日常生活中的一道美食，做蒸魚的方法基本都大同小異（用間接熱量把魚油蒸熟），下面一起來看看清蒸鰣魚怎麼做。
1、鰣魚一條，去肚洗淨，鱗不用去，用鹽醃製入味。
2、將冬菇、鮮筍、火腿切片，整齊碼放在魚身上，薑切片墊在魚身下，部分切碎的姜、筍、火腿塞入魚膛內。
3、鍋里加水燒開，將魚入鍋猛火蒸10分鐘。
4、魚蒸好後，用豬油起鍋，將盤子裏的原汁入鍋燒開，加入胡椒粉、蔥、蒜、鹽調味，加水澱粉勾芡。
5、調好的濃汁淋在魚上面就行了。
以上就是給各位帶來的關於清蒸鰣魚怎麼做的全部內容了。
