步驟1
準備食材：草魚200克、大蔥1段、姜1塊、小蔥1根、小米椒5克。
步驟2
草魚洗淨打上花刀。
步驟3
姜切絲。
步驟4
大蔥切絲。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
首先碗中倒入草魚，加入鹽、料酒，抹勻醃製10分鐘。
步驟8
然後將草魚塊平鋪在盤中，放上薑絲、淋入料酒、放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘。
步驟9
接着取出，去掉草魚塊上的薑絲，倒掉多餘的湯汁。
步驟10
接下來再放上蔥絲、小米椒、淋入蒸魚豉油，再起鍋倒油，油熱淋入魚盤中。
步驟11
最後撒上蔥花即可。
