步驟1
準備食材:黃花魚200克、大蔥1根、姜1塊、蒸魚鼓油10克、油適量、辣椒10克、料酒1茶匙、小蔥1根
步驟2
黃花魚洗淨改花刀。
步驟3
大蔥切絲。
步驟4
姜切絲。
步驟5
辣椒切絲。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先將蔥絲、辣椒絲放清水裏浸泡5分鐘。
步驟8
然後將黃花魚擺在盤子裏,淋上料酒,撒上薑絲,接着將盤子放入蒸鍋內大火蒸10分鐘。
步驟9
接下來將蒸好的黃花魚挑去薑絲,再撒上蔥絲和辣椒絲,倒入蒸魚鼓油,撒上蔥花。
步驟10
最後起鍋燒油,油熱淋入黃花魚上即可。