步驟1
準備食材:武昌魚1條、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小蔥1根、油適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、料酒1茶匙。
步驟2
武昌魚洗淨打上花刀。
步驟3
大蔥切絲。
步驟4
姜切絲。
步驟5
蒜切末。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
首先將魚放入容器中,加入鹽、味精、料酒、白胡椒粉、抹勻醃製10分鐘。
步驟9
然後盤中放入武昌魚,將薑絲塞入魚肚中,再將小米椒撒在魚身上。
步驟10
接着蒸鍋上汽,將魚放入蒸鍋中,蒸15分鐘取出備用。
步驟11
接下來盤內撒上蒜末、大蔥絲,再起鍋燒油,油溫燒至8成熱,再將熱油淋在蒸好的魚身上。
步驟12
最後淋入蒸魚豉油,撒上蔥花即可。