青椒炒肉絲是最常見的菜，也是最下飯的菜。青椒炒肉絲肉質鮮嫩，吃起來滿口辣味，但是很多人只是吃過，卻不會做，接下來，小編就爲大家介紹下青椒炒肉絲怎麼做。
1、青椒去蒂頭洗淨，斜切成細片。
2、瘦肉切成細絲、加澱粉、鹽和水醃製10分鐘。
3、大蒜、生薑切好。
4、鍋內放油燒熱，加入瘦肉滑炒變色。炒好後盛出。
5、鍋內加入大蒜、生薑炒出香味。
6、放入青椒翻炒出辣味，加入炒好的瘦肉翻炒均勻。
7、加入適量的醬油、鹽、味精調味翻炒既可。
溫馨提示：青椒不能炒太久，翻炒幾下就可以起鍋了。肉質鮮嫩，又辣的青椒炒肉就做好了。
