步驟1
準備食材：三黃雞200克、水發木耳50克、胡蘿蔔20克、油適量、鹽2茶匙、蒜3瓣、生抽2茶匙、澱粉5克、小蔥1根、小米辣5克
步驟2
雞肉洗淨剁小塊。
步驟3
木耳撕小朵。
步驟4
胡蘿蔔洗淨切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
小米辣切圈。
步驟8
首先碗中倒入雞肉，加入生抽、鹽、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
步驟9
然後起鍋倒水，水開倒入木耳、胡蘿蔔焯水至熟撈出控幹水分。
步驟10
接着起鍋倒油，油熱放入蒜、小米辣爆香，再倒入雞肉炒熟，倒入木耳、胡蘿蔔翻炒3分鐘，接下來放入鹽、生抽翻炒至入味。
步驟11
最後撒上蔥花即可。
