步驟1
主料：雞脯肉100克、毛豆200克。輔料：小米椒4個、蒜4瓣、蔥1根、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油適量。
步驟2
小米椒切圈。
步驟3
蒜切末。
步驟4
蔥切成蔥花。
步驟5
雞脯肉切丁。
步驟6
雞丁放入碗中，加入老抽抓勻上色。
步驟7
水燒開滴少許油，再倒入毛豆，煮約2-3分鐘，浮起來即可撈出。
步驟8
鍋內倒油，再倒入雞肉丁翻炒3-5分鐘，再下蒜、蔥花、小米椒翻炒出香氣。
步驟9
然後倒入煮好的毛豆，翻炒至毛豆表皮微皺。
步驟10
最後放入鹽、蠔油和糖調味，撒上胡椒粉，翻炒1分鐘即可出鍋。
