步驟1
準備食材：豬大腸200克、胡蘿蔔80克、油適量、鹽2茶匙、醬油1茶匙、生抽1茶匙、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蒜3瓣、雞精1茶匙、小蔥1根。
步驟2
豬大腸洗淨。
步驟3
胡蘿蔔去皮切條。
步驟4
蒜切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
首先砂鍋中燒熱水，水開放入豬大腸、八角、桂皮、花椒、鹽、醬油，燉30分鐘。
步驟7
撈出切段。
步驟8
然後起鍋倒油，油溫6成熱，放入蒜，炒出香味，接着再放入胡蘿蔔、鹽，翻炒至斷生。
步驟9
接下來倒入豬大腸，調入生抽、雞精，翻炒3分鐘。
步驟10
最後盛出裝盤，撒上蔥花即可。
