步驟1
食材:榨菜頭100克、胡蘿蔔300克、大蔥10克、幹辣椒5個、姜2克、大蒜3瓣、小蔥3根。調味料:食用油5克、生抽2克、雞精1克。
步驟2
榨菜頭洗淨、切絲,用清水浸泡,反覆沖洗去除鹹味,擠幹水分。
步驟3
胡蘿蔔切絲。
步驟4
大蔥切絲。
步驟5
幹辣椒切絲。
步驟6
姜切絲。
步驟7
大蒜切末。
步驟8
小蔥切段。
步驟9
熱鍋倒油,油溫5成熱,下蔥、幹辣椒絲、姜、蒜、,炒香。放入榨菜絲、胡蘿蔔絲,大火翻炒2分鐘。倒入生抽,炒勻。
步驟10
放入小蔥段、雞精,炒勻即可。