步驟1
主料:胡蘿蔔1根、豬肉餡100克、餃子皮10張輔料:蔥1根、鹽1茶匙、蔥1根、料酒1湯匙、澱粉1茶匙、醬油1茶匙、蠔油1湯匙、食用油適量。
步驟2
胡蘿蔔切成小粒。
步驟3
蔥切成蔥花。
步驟4
把豬肉餡、胡蘿蔔粒、鹽、料酒、澱粉、醬油、蠔油、蔥花混合均勻製成餃子餡。
步驟5
將餡料放入餃子皮中,然後將餃子皮邊緣沾水,對摺捏合,壓皺捏出花邊放入盤中。
步驟6
鍋裏倒入適量的油,把餃子放上去小火慢煎。
步驟7
餃子煎2分鐘,將餃子翻面。
步驟8
再到入小半碗的清水,剛好沒過餃子的三分之一處,蓋上鍋蓋中火燜煮3分鐘左右。
步驟9
開啟蓋子翻面,再煎2分鐘即可出鍋。