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步驟1
準備食材:牛骨200克、胡蘿蔔1根、淮山50克、姜1塊,鹽1茶匙、香菜5克。
步驟2
牛骨洗淨,淮山去皮切塊,泡水備用(提前讓老闆剁成小塊)。
步驟3
胡蘿蔔切滾刀。
步驟4
薑切片。
步驟5
香菜切段。
步驟6
起鍋燒水,將牛骨熱水下鍋,放入薑片焯水,去掉浮沫撈出備用。
步驟7
另起鍋把牛骨倒入鍋內,加水沫過食材燉50分鐘,然後加入胡蘿蔔、淮山慢燉10分鐘。
步驟8
最後放鹽調味,放入香菜即可。
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