排骨洗淨切成大塊，玉米和胡蘿蔔切塊，大蔥切段，姜切成塊，鍋內加清水倒排骨，放入料酒和姜塊，煮好後，將排骨撈出放冷水中冷卻，煲鍋中放姜塊，再加蔥段和排骨，倒入適量清水蓋上蓋子，小火熬煮，水開後倒胡蘿蔔和玉米，再蓋上蓋子燜煮，出鍋前，調入味精和鹽，關火盛出即可。
排骨湯的做法
食材：
排骨適量，玉米1個，胡蘿蔔1個，大蔥2根，姜1塊
胡蘿蔔玉米排骨湯的做法：
1.排骨清洗乾淨，切成大塊。
2.將玉米和胡蘿蔔切成塊，大蔥切成段，姜切成小塊。
3.鍋內加入適量清水，倒入排骨，放入適量料酒和姜塊。
4.煮好之後，將排骨撈出，放入冷水中冷卻。
5.在煲鍋中放入姜塊，再加入蔥段和煮好的排骨，倒入適量清水，蓋上蓋子，小火熬煮。
6.水燒開後，倒入切好的胡蘿蔔和玉米，再蓋上蓋子燜煮。
7.出鍋前，調入味精和鹽，關火盛入碗中即可。
小貼士：
排骨一定要冷水或微熱下鍋焯水，不能水開，否則肉會變老。
這款湯口感比較清淡，但是清爽可口，儘量少放調味料，保留湯的原味。
