不同的玉米，煮制時間不同，如果是甜玉米，水燒開後小火煮10分鐘左右即可，如果是糯玉米、老玉米、粘玉米，則需要煮15-20分鐘左右。
玉米又名苞谷、苞米棒子等，是禾本科一年生草本植物。原產於中美洲和南美洲，我國各地均有栽培，全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植。其具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作爲中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等不可或缺的原料之一。由於玉米資源極爲豐富、廉價且易於獲得，具有廣闊的開發及應用前景。
