花茶有菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、金銀花茶、百合花茶、桃花茶、桂花茶、洛神花茶、薰衣草花茶以及薊花茶等。花茶又被稱爲香片，是指將植物的花、葉子或者果實泡製而成的茶。花茶是中國特有的一類再加工茶，它不僅生津解渴，還有着獨特的香氣。
現在市面上的花茶，主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作爲茶坯，再配以能夠吐香的鮮花作爲原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。雖然花茶的種類繁多，但日常生活中最常喝的就是菊花茶和玫瑰花茶了。
菊花可以分爲野菊和家菊，家菊能清肝明目而野菊可以祛毒散火，降三高。玫瑰花茶很多人都知道可以美容養顏，玫瑰花茶對於肝與胃有調理作用。它性溫體質較弱的人羣也可以飲用，同時玫瑰花還能治療面部黃褐斑，因此女性可以常飲用玫瑰花茶。
