巖茶種類很多，其中比較著名的是大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等，再就是瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。巖茶又叫武夷巖茶，主要產自中國福建武夷山茶區。
巖茶的種類
巖茶又叫武夷巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名，其屬於半發酵茶、青茶(烏龍茶)一類，具有紅茶和綠茶的優點，以具有着“巖骨花香”的獨特巖韻而著稱。
巖茶的品種花色很多，其中比較著名的就是大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜這幾種。巖茶具有活、甘、清、香的特點，是中國十大名茶之一。
1、大紅袍：在巖茶的這幾個品種中，又以大紅袍尤爲出名。大紅袍具有香氣馥郁、香高持久、巖韻明顯的特點，沖泡七、八次之後仍有餘香。
2、白雞冠：白雞冠與大紅袍、鐵羅漢、水金龜並稱爲“武夷山四大名樅”，它因其茶葉形態如白錦雞頭上的雞冠一樣，故取名“白雞冠”。
3、鐵羅漢：鐵羅漢的茶葉採摘自武夷山慧苑巖內鬼洞石崖上的一株鐵羅漢樹，製出來的茶葉十分香醇，故將此茶命名爲“鐵羅漢”。
4、水金龜：水金龜茶是茶中的精品，它既有鐵觀音的甘醇，又有綠茶的清香，將二者充分結合，形成了充滿鮮活、甘醇、清雅與芳香的水金龜。
