黃瓜去苦味的方法：1、將黃瓜切成片後用盆裝好，然後放適量的鹽，抓勻，再用清水洗乾淨就不會那麼苦了。2、把切好的黃瓜，放到加了醋的水中浸泡一下，也能有效的去除苦味。
黃瓜是生活中一種常見的蔬菜，如果黃瓜吃起來有苦味，十分影響食用口感。不過有些黃瓜就是會有點苦味，這是黃瓜含有苦味素，如果苦味素過高，黃瓜就會苦。而造成黃瓜苦味素含量過高的原因，主要與使用苦味黃瓜品種、氣溫過高或過低、水分過大或過少、養分失衡、光照不足、植株長勢衰弱等密切相關。
有些黃瓜會有一些青澀的苦味，想讓黃瓜恢復原有的清香。可以將黃瓜切成片後用盆裝好，放適量的鹽，抓一抓再用清水洗乾淨就不會那麼苦了。或者把切好的黃瓜，放進加了醋的水中浸泡一下，就能有效去除苦澀味。
