苦瓜洗乾淨,然後對半切開,用小勺去除苦瓜籽,斜刀切薄片,紅椒切絲,蒜切末,苦瓜放入沸水中焯水20秒,撈出瀝乾,碗中放入苦瓜、紅椒、蒜末、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、香油半勺拌勻,盛入盤中。
涼拌苦瓜怎麼做
食材:
苦瓜200克,紅椒30克,蒜2瓣,香油半勺
涼拌苦瓜的做法
1.苦瓜洗乾淨,然後對半切開,用小勺去除苦瓜籽,斜刀切薄片。
2.紅椒切絲,蒜切末,苦瓜放入沸水中焯水20秒,撈出瀝乾。
3.碗中放入苦瓜、紅椒、蒜末、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、香油半勺拌勻,盛入盤中。
小貼士:
苦瓜想要不苦,只要把苦瓜裏面的白色內膜去掉就行了。
苦瓜焯水要快,否則就容易變色,口感也變得不好了。