烤蝦可以直接吃。烤蝦一般指的是天然烤蝦，天然烤蝦是烘焙食物，口感比較硬。天然烤蝦色澤金黃、味道香濃，含有豐富的蛋白質、脂肪、能量，可以開袋即食，或者用微波爐加熱，最好在保質期內食用完畢。但也不建議多吃，其中的蛋白質攝入過多會造成消化不良。
蝦按出產來源不同，分爲海水蝦和淡水蝦兩種，且種類繁多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等，其中以對蝦的味道最美，爲食中上味、海產名品。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，會引起人體不適，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱爲甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體吸收，經過化學處理後，將其溶解在水中可製成健康食品。
