營養價值的知識大全

牛奶燉雞蛋是利用雞蛋、牛奶及白糖等爲主要原料製成的一道甜品，因其口感細膩，味道鮮美，因此深受人們的喜愛。那麼牛奶燉雞蛋的營養價值及功效是什麼呢？1、促進生長髮育：牛奶中含有豐富的鈣元素，能夠爲骨骼的生長髮育提供營...

扒皮魚，又有馬面魚、象皮魚、孜孜魚、皮匠刀、麪包魚等叫法，身形呈長橢圓形，體積很小，是一種常見的魚類，營養豐富，那麼扒皮魚的營養價值是什麼呢？1、強建筋骨：扒皮魚中礦物質含量豐富，尤其是鈣、鎂、磷等元素，這些成分是骨骼的...

食材簡介：楊梅，別稱聖生梅、白蒂梅、樹梅。果實呈球狀，外表具乳頭狀凸起，成熟時深紅色或紫紅色;核常爲橢圓形，略成壓扁狀。楊梅原產中國浙江餘姚，具有7000多年的栽培歷史。楊梅屬有50多個種，已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、...

食材簡介：檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等，爲芸香科常綠小喬木，原產馬來西亞，目前在地中海沿岸、東南亞以及中國的部分地區都有栽培。檸檬果實呈橢圓形或卵形，果皮厚並且比較粗糙，有青色或黃色之分，因爲味道很酸，故不宜直接食...

食材簡介：魚籽，又叫魚卵、魚子，是魚卵經過醃製或乾製而成，用大馬哈魚卵加工製成的稱爲紅魚籽，用墨魚卵製成的爲墨魚籽，還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼...

食材簡介：牛肉，又稱紅肉，是指從牛身上獲得的肉。牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。在中國古代，牛作爲農業生產的主要勞動力，一般是不能夠隨便宰殺的，所以牛肉也比較珍...

在日常生活中，豆腐是我們常見的一種食物。不僅好吃，而且價格還很便宜哦。而且經常出現在我們的餐桌上哦，可見還是很多的人喜歡吃豆腐的。那豆腐的營養價值有哪些呢？1、豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲穀物很好的補...

多寶魚原爲深海底棲魚類，適應低水溫生活，性格溫順，且易接受配合餌料，還耐低氧，可互相多層擠壓在一起，是國際水產學界認可的著名優質養殖良種，那麼多寶魚的營養價值是什麼呢？1、多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素...

食材簡介：藕帶，又稱藕鞭、藕絲菜、藕苗等，是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶生長過程極快，十多天就能長成筷子大小，其顏色主要爲白色、黃色和粉黃色。藕帶與蓮藕爲同源器官，條件適宜時，藕帶膨脹後就會...

食材簡介：火龍果，又叫青龍果、仙蜜果、玉龍果等，原產於美洲地區，在中國臺灣、福建、海南等地區有較多種植。火龍果花呈漏斗狀，於夜間開放，果實上有鱗片、卵狀披針形。常見的紅龍果一般分爲紅心火龍果和白心火龍果兩大類，並且...

食材簡介：山竹，又稱莽吉柿、山竹子、倒捻子等，屬於熱帶水果，原產馬來西亞，泰國是盛產山竹的主要國家。山竹的果實呈圓形，比拳頭略小，分爲油竹、花竹和沙竹，成熟後的山竹表皮呈紫黑色，上面帶有一段果柄和黃綠色的果蒂，果肉呈蒜瓣...

食材簡介：山楂，又名山裏果、山裏紅、紅果等，表面鮮紅色至紅色，上面佈滿灰白色細斑點，頂端有宿存花萼，基部有果柄殘痕。山楂多生於向陽山坡，按照地域一般可分爲南山楂與北山楂兩類。山楂不僅可以做水果食用，在醫學上還是一味很...

食材簡介：節瓜，又稱毛瓜，北瓜等，屬葫蘆科一年生攀援植物，是冬瓜的一個變種。節瓜瓜身表面光澤多毛，有濃綠色、黃綠色不同深淺的顏色，形狀有短圓柱形、長圓柱形等。節瓜原產我國南部，適宜生長在有較高溫度，較強光照的地方。營養...

食材簡介：石榴，又名安石榴、金龐、塗林等。原產於西域，漢代傳入我國，成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒。石榴主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。因石榴色彩鮮豔、子多飽滿，常...

食材簡介：鱘魚，又名中華鱘、鰉魚、苦臘子等，是現有魚類中體形最大、壽命最長並且最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，是很名貴的一種底棲魚類，主要以一些小型的底棲動物爲食。鱘魚身體呈長條形，兩端尖細，背部狹窄，腹部平...

食材簡介：南瓜花，又稱番瓜花、飯瓜花等，爲葫蘆科植物南瓜的花，一年生蔓生草本植物，莖條可達2-5m。南瓜花呈杏黃色，花期較長，雌雄同株，花柄長約30釐米，花托呈綠色，五角鐘形。營養功效：南瓜花可藥食兩用，含有的芸香苷有促進凝血、預...

麻油雞是一道中國名餚，屬於川菜。是以雞腿爲主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。按照地方風味分兩種：川式麻油雞（四川風味）；臺式麻油雞（臺灣風味）。那麼麻油雞營養價值有哪些呢？1、雞肉肉質細嫩，滋味...

食材簡介：草菇，又稱蘭花菇、麻菇、苞腳菇等，因常常生長在潮溼腐爛的稻草中而得名。草菇外形肥大、肉厚柄短，頂部呈灰黑色或灰白色，往下漸淡，基部白色。草菇起源於中國，距今已有300多年的歷史。營養功效：草菇含有磷、鉀、鈣等...

食材簡介：木耳菜，又稱落葵、豆腐菜、紫角葉等，其味道清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜葉片卵形或近圓形，頂端漸尖，基部微心形或圓形，背面葉脈微凸起;果實呈球形，直徑一般5-6毫米。木耳菜種皮堅硬，發芽困難，播...

食材簡介：銀魚，又稱炮仗魚、麪條魚、白飯魚等，通體白色，整體長約10釐米，刺少，有牙並且十分鋒利。銀魚具有海洋至江河洄游的習性，多生活於水的下層，我國的太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產湖。營養功效：銀魚所含營養十分豐富，具有...

食材簡介：油麥菜，又稱莜麥菜，苦菜、牛俐生菜等，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、口感脆嫩。油麥菜耐熱耐寒、適應性強，生長適宜溫度爲20-25℃。營養功效：油麥菜的營養價值...

食材簡介：絲瓜，又稱勝瓜、菜瓜等，葫蘆科攀援草本植物，表皮粗糙有疣點，表面覆蓋短柔毛，按形狀可分爲蛇形絲瓜和棒絲瓜，蛇形絲瓜長可達1米，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，...

螺螄肉質豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”之美譽，受到很多人喜愛，那麼螺螄肉的營養價值是什麼呢？下面一起來看看。1、螺螄肉中含有豐富的鈣質，食用螺螄肉對於正處於生長髮育階段的兒童、更年期女性、老人等都可以起到很...

食材簡介：小蔥，又稱香蔥、火蔥、四季蔥等，原產於西伯利亞，我國主要以山東、河南等地爲主要產地。一般株高40-50釐米，管狀葉呈綠色，蔥白長8-10釐米，鱗莖不膨大，近地蔥白略粗，鬚根呈白色。營養功效：小蔥在飯桌上一般被當做香菜或...

食材簡介：芹菜，分爲本芹和西芹兩大類。本芹，是中國本地芹菜的簡稱，爲傘形科一到兩年生草本植物，葉柄細長，菜市場通常只賣莖，不賣葉子。西芹是從歐洲引進的品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，有芳香氣味，平時作菜餚食用。營養功效：芹菜含...