加塔塔粉、白醋、香草粉、蘭姆酒或檸檬碎屑都可以消除腥味。或者是往裏面加兩小勺奶粉，不僅能去除腥味，整個蛋糕還會變得更香甜可口。
蒸蛋糕的家常做法
準備好低筋麪粉 80g、雞蛋 4個、牛奶 60ml、白糖 80g、油少許;
第一步：把蛋清和蛋黃分離，將蛋清和蛋黃分別放在一個碗裏;
第二步：用打蛋器把蛋清打發，打發的期間可以分三次加入白砂糖，打發成奶油狀即可;
第三步：把蛋黃用打蛋器開啟，放入60毫升的牛奶，80克白砂糖，麪粉，繼續攪拌，直至成均勻地糊狀爲止;
第四步：我們把之前開啟的蛋清跟蛋黃混合，攪拌均勻，蒸鍋刷一層油，將其倒入蒸鍋中，鋪蓋均勻。蒸大約25分鐘，就可以享用了。
