江門特產有台山大米、水口腐乳、鶴山紅煙、金山火蒜、三桁瓦菜刀、杜阮涼瓜、馬岡鵝、鶴山紅茶、恩平簕菜、新會葵扇、甜水蘿蔔等。台山大米：其爲江門臺山市特產，台山是華南地區稻種的源產地之一，野生稻遍佈於台山境內。台山大米一直享有較高的盛譽，是廣東省優質糧主產區，有“廣東第一田”美稱，也是國家優質商品糧基地之一。
水口腐乳：其是用豆腐作原料，經過發酵、加鹽、加料等工序製成。特點是酥化、鹹度適中，香味誘人，是佐餐的極好小菜，也可以作爲燒菜佐料，使燒出來的菜味更加可口。
鶴山紅煙：其素以葉色紅亮、味道濃烈、香醇馥郁、油分多、彈力強、揉搓不碎、久貯不變而馳名中外，尤以雅瑤上南所產最佳，被譽爲“煙中之寶”。
金山火蒜：該蒜頭是江門開平市聞名遐邇的土特產，栽培歷史悠久，是主要的冬種作物之一。金山火蒜歷史悠久，以蒜衣絳紅，肉質瓷白，生辛辣熟甘甜，膠質豐潤的特有品質而聞於海內外，歷來爲出口創匯產品。
