連江的特色小吃有魚丸、扁肉(餛飩)、肉燕、肉面、拌麪、牛雜、滷味、油餅、馬蛋、蠣餅、鍋邊糊、炸芋糅、春捲、煎包。
1、扁肉
扁肉是福建連江的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，傳說起源於南北宋時期。其製作工藝十分精細，選用優質的新鮮豬瘦肉和扁肉皮爲主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的扁肉薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛，因柔軟滑潤，細膩爽口。
2、鍋邊糊
鍋邊糊是福建連江的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，是連江人民最喜愛的美食。鍋邊糊的製作工藝十分精細，選用蜆子汁，香菇、蝦皮、蔥，大米漿爲主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的鍋邊糊十分美味，還含有非常豐富的營養。
3、清炒魚面
清炒魚面是福建連江的特色小吃，魚面以黃瓜魚、鰻魚爲主要原料，去皮刮肉，剁成爛泥，和以上等菇粉，適量食鹽，打成條塊狀，放溫火鍋底烤乾，刀切條絲即成。所炒製出來的魚面營養美味，令人讚不絕口。
