鎮江的特色水產品有江仔桂、揚中河豚、淡水蘇眉、長吻鮰、鴨嘴魚。
1、揚中河豚
揚中河豚是江蘇鎮江的特色水產品，有着非常悠久的歷史，早在戰國時期的(山海經)中就有記載，至宋時已成爲名貴佳餚、桌上珍品。河豚之肥美，有口皆碑，蘇東坡用“值得一死”來形容品嚐後的感受。
2、淡水蘇眉
淡水蘇眉是江蘇鎮江的特色水產品，屬隆頭魚科，學名稱爲波紋魚，是我國長江流域特有魚種，其體色隨棲息環境呈豔麗色彩，蘇眉魚既是一種高檔觀賞魚，也是一種高端食用魚，其肉質細膩，十分美味。
3、長吻鮰
長吻鮰是江蘇鎮江的特色水產品，是長江中的名貴魚類，它無鱗無剌，肉質細嫩腴美，口感特好、營養豐富，深受消費者喜愛，尤其是用鮰魚鰾製成的“魚肚”更是名聞遐邇。
