鎮江的特色水產品有江仔桂、揚中河豚、淡水蘇眉、長吻鮰、鴨嘴魚。
1、揚中河豚
揚中河豚是江蘇鎮江的特色水產品,有着非常悠久的歷史,早在戰國時期的(山海經)中就有記載,至宋時已成爲名貴佳餚、桌上珍品。河豚之肥美,有口皆碑,蘇東坡用“值得一死”來形容品嚐後的感受。
2、淡水蘇眉
淡水蘇眉是江蘇鎮江的特色水產品,屬隆頭魚科,學名稱爲波紋魚,是我國長江流域特有魚種,其體色隨棲息環境呈豔麗色彩,蘇眉魚既是一種高檔觀賞魚,也是一種高端食用魚,其肉質細膩,十分美味。
3、長吻鮰
長吻鮰是江蘇鎮江的特色水產品,是長江中的名貴魚類,它無鱗無剌,肉質細嫩腴美,口感特好、營養豐富,深受消費者喜愛,尤其是用鮰魚鰾製成的“魚肚”更是名聞遐邇。