鮁魚怎麼處理 冷凍鮁魚怎麼清理內臟

用剪刀從鮁魚的腹部向上剪開，一直到剪到魚鰓，把魚腮連同內臟一起拽出來，魚肚子底部有一條黑線，要清理乾淨纔不會有魚腥味，最後用水清洗乾淨，鮁魚就處理好了。

冷凍鮁魚怎麼清理內臟

冷凍鮁魚要將魚解凍之後再處理，等鮁魚表面稍微解凍之後用剪刀將魚肚子剪開，把內臟魚魚鰓去掉，魚肚子底部有一條黑線，也要去掉，最後用水清洗乾淨，鮁魚就處理好了。

有些冷凍鮁魚在解凍之後魚肉和魚骨分離，肉很鬆散，一捏就碎了，這樣的鮁魚並沒有變質腐爛，只是鮁魚在冷凍之前就不新鮮了，可以食用，但是口感稍差一些。