何謂白茶？這裏說的白茶是陳椽先生提出的六大茶類的白茶，即初制的加工工藝爲萎凋和乾燥，而非安吉白茶。那麼網友們知道白茶屬於什麼茶嗎？
1、白茶是指採摘後不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶，白茶是微發酵茶，茶性偏涼。
2、白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
3、白茶因茶樹品種、鮮葉採摘的標準不同，主要品種分爲：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。
以上就是對於白茶屬於什麼茶的全部內容。
