毛峯茶是中國的十大名茶之一。黃山毛峯，產於安徽省黃山徽州一帶，也稱徽茶。那麼毛峯茶屬於什麼茶呢？
1、毛峯茶屬於綠茶，是我國十大名茶之一，在雲南、峨眉、遵義等地均有產出，最著名的毛峯產地爲黃山地區。黃山毛峯一般在穀雨季節採摘，選擇較爲肥厚的嫩芽，經過手工炒制，品質較佳。
2、毛峯，指綠茶初制中形成條索細緊，露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峯，外形細緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮；大葉種制的，色澤較黃或暗綠，香味較厚實，葉底肥嫩露芽。
3、黃山毛峯顏色嫩綠中泛有象牙色澤，炒制好的毛峯茶外形微微卷曲，帶有金黃色的魚葉，沖泡後香氣濃郁，滋味醇厚甘香，回味悠長。主要產地在黃山地區的毛峯被稱爲黃山毛峯。
4、峨眉山也是毛峯的另一大著名產地，峨眉山地區雨量充沛，四季溫度適宜茶樹的生長，出產的茶葉品質較好。成品峨眉毛峯茶葉捲曲，顏色碧綠，帶有油潤的光澤。沖泡後香氣鮮爽，茶色微黃帶綠。
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