1、把長豆角洗淨切成小段，肉切成肉絲，紅椒切成小塊，大蒜頭拍扁。2、炒鍋內倒油把肉絲炒一下盛出。3、再倒些油把蒜頭、長豆角、紅椒一起炒2分鐘左右加入肉絲，再加入鹽和雞精翻炒。4、盛出裝盤即可。長豆角味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡。
長豆角是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一，提供了對人體有益的多種營養物質，口感鮮嫩脆爽，是一種餐桌上常見的蔬菜。
長豆角可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜,加工成罐頭等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。
長豆角所含營養物質能幫助消化，增進食慾。長豆角的適應性很強，易成活，既可以露地栽培，也可以保護地種植，四季都能收穫。
