步驟1
食材：雪裏蕻50克、蝦皮10克、豆角200克、小蔥1根、大蒜1瓣。調味料：食用油5克、生抽1克、料酒1克、剁椒1克、豆豉1克。
步驟2
雪裏蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分。
步驟3
撈出，擠去水分，切末。
步驟4
豆角洗淨，切圈。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
大蒜切末。
步驟7
熱鍋倒油，油溫5成熱，下豆豉、蝦皮，煸炒，炒至蝦皮微微變黃。
步驟8
放入豆角，煸炒至豆角8成熟，倒入料酒，翻炒均勻。
步驟9
加入雪裏蕻、剁椒，蒜、蔥、生抽。
步驟10
翻炒片刻即可出鍋。
