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蘆筍爲什麼是苦的 蘆筍苦是因爲什麼

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蘆筍是一種比較常見的綠色健康的蔬菜,蘆筍吃起來苦是因爲蘆筍中含有草酸。食用蘆筍的時候可以先削去蘆筍莖端的硬皮,然後將蘆筍放入煮沸的水中,加入少量鹽和油,翻煮3分鐘左右撈出,最後將取出的蘆筍放入冷水中浸泡,這樣既能保持其鮮綠的顏色,也不會有苦味。

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蘆筍中含有豐富的維生素B、維生素A、氨基酸等營養成分,還含有硒、鐵、錳、鋅等微量元素,這些都是人體非常需要的。蘆筍適合種植在土壤疏鬆、土層深厚、透氣性良好的肥沃土壤上。

蘆筍爲什麼是苦的 蘆筍苦是因爲什麼 第2張

我國蘆筍的集中產地主要分佈在江蘇徐州、山東菏澤、崇明島等地。

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