焦作的特產有孟州炒麪、孟州燒餅、懷府鬧湯驢肉、博愛漿麪條、當陽峪絞胎瓷、武陟油茶、延陵大蔥、武陟大米、懷姜、博愛竹器、焦作柿餅、海蟾宮松花蛋。
1、延陵大蔥
延陵大蔥是河南焦作的特色產品，有着非常悠久的歷史，起源於清朝道光年間，曾經被列爲皇室貢品，至今以後百多年的歷史了。延陵有着優越的地理環境，光照充足，降水充沛，一年分爲乾溼兩季，非常適合大蔥的生長。所種植出來的大蔥汁多質脆，入口爲天，香味濃郁，還含有蛋白質，氨基酸，維生素C等豐富營養，還有增進食慾，降低膽固醇，防止心血管病的功效，延陵大蔥在2010年蓓蕾爲中國國家地理標誌產品。
2、孟州炒麪
孟州炒麪是河南焦作的特色小吃，選用生面條，肉菜爲主要原料，然後大火翻炒，這時考驗的就是廚師們的手藝了，所製作出來的炒麪色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
3、武陟油茶
武涉油茶是河南焦作的傳統名點，有着非常悠久的歷史，在清朝末年就已經非常有名了，距今已有兩千多年的歷史。武涉油茶的製作工藝積分考究，選用優質的麪粉，核桃仁，玉米澱粉爲主要原料再配以各種香料，花生，芝麻等輔料，在採用傳統的製作工藝製作而成。吃起賴十分美味，芳香可口，還含有維生素，蛋白質等豐富營養，有強身健體，健胃潤肺，提神生津的功效，深受消費者們的喜愛，產品已經遠銷臺灣，東南亞等國家。
