核心功效
補充蛋白質、補鈣、健脾消腫
大豆粉的簡介
大豆粉就是以脫脂大豆爲原料加工而成的豆粉，是一種營養價值較高的食物。脫脂大豆是提取油脂後的殘餘物，因提取油脂的方法不同有豆粕和豆餅之分，豆粕是指用溶液浸出法提取油脂後的殘餘物，而豆餅則是指用壓榨法提取油脂後的殘餘物。在脫脂大豆生產過程中，由於受多種因素的影響，會導致大豆蛋白髮生不同程度的變性，因此，用不同方法所加工的脫脂大豆的性狀有所差異。
功效與作用
1、補充蛋白質：大豆粉可以爲機體補充優質的植物蛋白質，在提高機體免疫力和糾正肌肉減少症、增加肌肉含量方面的功效非常明顯。
2、補鈣：大豆粉可以爲機體補充豐富的鈣質，在預防骨質疏鬆和腰腿痛，以及防治腰膝痠軟方面的作用也會非常明顯。
3、健脾消腫：從中醫食療的角度上來講，大豆粉能夠健脾利水、解毒消腫，對於積食所導致的腹痛、腹脹、水腫，適當食用大豆粉有很好的健脾利水、解毒消腫的功效。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
消化功能不良人羣、慢性消化道疾病人羣、動脈硬化人羣、低碘者、肝病腎病患者、痛風患者。
不宜同食
1、酸奶：酸奶中含有豐富的鈣質，而大豆粉所含的化學成分會影響鈣的吸收。
2、大豆粉和芹菜一起食用會降低鐵的吸收。
3、大豆粉和蝦皮、豬血一起食用會導致消化不良。
大豆粉的食用方法
大豆粉煎餅
做法：把牛奶倒進碗裏，然後加入糖與麪粉，再加入黃豆粉。加入一個雞蛋，拌成麪糊。準備一個平底鍋，燒熱，倒入適量的麪糊，然後慢慢的攤開，攤平。等一邊煎好後，翻個面再煎，等兩邊都煎到金黃色後即可。
