食材簡介：
香腸，又稱臘腸、火腿等，是把肉類切絞成丁或末，配以輔料，灌入動物腸衣，經發酵製成的幹熟肉製品，中國的香腸有着悠久的歷史，約在南北朝時期就開始製作，並且香腸的也有種類很多，按照味道的區別主要有川味香腸和廣味香腸之分。
營養功效：
香腸作爲春節期間必備菜餚，有着非常多的忠實粉絲，香腸中含有許多的脂肪，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血，增進食慾，驅寒暖胃。另外，香腸所含的熱量高，食用少量便能滿足人體對熱量的需求。但是風乾醃製的食品均含有較多的亞硝酸鹽以及防腐劑，多吃會加重肝臟負擔。
常見做法：
在生活中，香腸還有哪些常見的做法呢?
蒜苗炒香腸、香腸土豆餅、土豆烤香腸、香腸蒸蛋、洋蔥炒香腸等等;
