食材簡介：
橘子，又稱柑子、桔子、橘柑，是多年生芸香科植物的果實，通常呈扁圓形或圓球形，果皮厚薄不一，顏色有淡黃色、硃紅色或深紅色不同種類，飄囊通常有7-14瓣。橘子原產於中國，後由阿拉伯人傳遍歐亞大陸，在荷蘭、德國等地橘子還被稱爲"中國蘋果"。
營養功效：
橘子所含營養十分豐富，不僅還有常見的維生素、蛋白質、膳食纖維等營養元素，還含有核黃素、尼克酸、抗壞血素等物質，具有很好的降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用。橘汁中還含有一種名爲“諾米林”的物質，能夠有效的預防胃癌。橘瓤外白色的網狀筋絡叫“橘絡”，具有通絡化痰、順氣活血的作用，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸肋疼痛有很好的作用。橘皮入藥稱爲"陳皮"，具有理氣燥溼、化痰止咳、健脾和胃的功效。中醫認爲，橘子味甘酸、性溫，能夠治療嘔逆少食、胃陰不足、肺熱咳嗽以及飲酒過量等症狀。
