核心功效
補充能量、增強免疫力
黃面的簡介
黃面並不是麪粉，它是一種麪條，是以麪粉爲主要原料，加入新疆特有植物臭蓬蒿也就是蓬灰以後製成的麪條，因爲它做好以後顏色是黃色的，所以被人們叫做黃面。在維吾爾語中黃面叫“賽熱克阿希”，屬夏令風味小吃。黃面中含有較多的蛋白質和豐富的維生素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
功效與作用
1、補充能量：黃面面條中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、煙酸、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。可以爲人體提供充足的能量。
2、增強免疫力：黃面面條中含有多種礦物質元素，對於中樞神經、免疫系統十分有益，可以增強免疫力。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
無特殊禁忌人羣
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
涼麪：先用淡鹽水、土鹼水和麪，加入蓬灰水，邊加邊揉麪，揉到麪糰柔軟光滑有拉力時即可，然後放在案板上餳。西葫蘆去皮，掏籽、切絲、菠菜、芹菜切段。把面拉成細條下鍋，煮熟後撈出，過兩次涼水，淋少許清油拌開。把炒勺中的水燒開，下西葫蘆煮熟，加鹽，打雞蛋花，下菠菜，加溼澱粉勾成芡成滷汁。芹菜段入油鍋炸熟，分別把新鮮的油潑辣子面、蒜泥、芝麻醬用“涼開水”稀釋。吃時涼麪盛於盤中，澆滷汁，放醋、蒜泥、油潑辣子面、芝麻醬，再放芹菜段。
