步驟1
食材:麪條200克,蝦仁100克,白菜20克,胡蘿蔔20克,洋蔥30克,蒜3瓣,小蔥3根調味料:食用油8克,蠔油2克,老抽1克,海鮮醬油2克,鮑魚汁2克,香油3克,椒鹽2克,麪粉10克,料酒2克。
步驟2
蝦仁加入料酒、椒鹽、麪粉,拌勻,醃製15分鐘。
步驟3
白菜切絲,胡蘿蔔切絲,洋蔥切絲,蒜切片,小蔥切段。
步驟4
鍋中水沸後,下面條,煮1分鐘,撈出。
步驟5
熱鍋倒油,油溫6成熱時,放入蝦仁,煎至兩面金黃,撈出。
步驟6
鍋中留底油,下蒜、洋蔥,炒香,倒入白菜、老抽、蠔油、海鮮醬油、鮑魚汁,炒勻,加入麪條、胡蘿蔔,炒勻,淋入香油、放入小蔥,炒勻,放入蝦仁,炒勻,盛出。