步驟1
準備食材：基圍蝦200克、油適量、鹽1茶匙、洋蔥50克、胡蘿蔔20克、小蔥1根、姜1塊、醬油1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙
步驟2
基圍蝦剪去蝦鬚挑出蝦線。
步驟3
洋蔥切絲。
步驟4
胡蘿蔔切條。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
薑切片。
步驟7
首先起鍋倒油，油熱放入基圍蝦煎至兩面微黃盛出備用。
步驟8
然後另起鍋倒油，放入姜、炒出香味，再放入胡蘿蔔、洋蔥炒至斷生。
步驟9
接着加入基圍蝦、料酒爆炒3分鐘，接下來調入鹽、胡椒粉、醬油翻炒入味。
步驟10
最後撒上蔥花即可。
