韭菜花洗淨,切成段,雞蛋磕入碗中,打散成蛋液,炒鍋裏面加入玉米油適量,燒熱之後,倒入蛋液,炒至凝固,盛出,鍋裏再倒少許油,燒熱,把韭菜花放進去,大火翻炒,炒至變色後,放少許鹽和雞粉,翻炒均勻,再倒入雞蛋炒勻,盛出即可。
韭菜花的做法
食材:
韭菜花1把,雞蛋3個,鹽少許,雞粉1小勺,玉米油2大匙
1.韭菜花1把清洗乾淨,然後切成段備用。
2.雞蛋3個磕入碗中,打散成蛋液。
3.炒鍋裏面加入玉米油適量,燒熱之後,倒入蛋液,炒至凝固,盛出。
4.鍋裏再倒少許油,燒熱,把韭菜花放進去,大火翻炒。
5.炒至變色後,放少許鹽和雞粉,翻炒均勻。
6.再倒入雞蛋炒勻,盛出即可。
小貼士:
做這道菜的時候,鹽一定要最後放,否則會炒出水。
韭菜一定要大火煸炒,變色後馬上調入鹽,炒勻盛出。