糖果子是北方人最熟悉不過的早點食品,它和油條、炸老虎一樣齊名,尤其是喜歡吃甜食的客人會非常喜歡吃糖果子的,那糖果子的做法是什麼?讓小編爲大家介紹一下糖果子怎麼做吧!
1、準備中筋麪粉500克。
2、分別加入發酵粉3克、泡打粉2克、鹽3克。
3、加入270克清水合成麪糰,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起發酵。麪糰發酵完成,取2克鹼面用清水稀釋開揣進麪糰,直到麪糰不粘手爲止。
4、取一塊發好的麪糰按扁,再取一小塊糖球拍扁貼在下面的麪餅上。
5、用擦過油的擀麪杖擀成博餅,並從中間劃三道。
6、油溫七成,下入餅坯,炸至兩面金黃撈出控油。
以上是糖果子的做法,如果你喜歡吃糖果子的話,你可以在家裏自己做糖果子,參考上面的做法步驟就可以了。