步驟1
食材：草魚肉500克、大蔥10克、姜5克、小蔥1根、澱粉20克、麪粉20克、雞蛋1個、西藍花10克。調味料：食用油20克、番茄醬10克、生抽3克、白糖4克、醋5克、鹽1克、料酒3克。
步驟2
沸水鍋中放入西藍花焯燙30秒，撈出備用。
步驟3
大蔥切斜片。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
小碗中放入生抽、白糖、醋，少許清水拌勻成醬汁。
步驟7
草魚肉切塊，放入蔥片、薑片、鹽、料酒，拌勻醃製20分鐘，加入澱粉、麪粉、雞蛋、少許清水拌勻。
步驟8
炒鍋中油溫7成熱時，放入魚塊炸至金黃，撈出備用。
步驟9
鍋中留底油，倒入番茄醬、醬汁炒香，放入魚塊翻炒均勻，加入蔥花炒勻，出鍋裝盤。
步驟10
放上西藍花點綴即可。
