雞胸肉解凍洗淨，切成條，再切粒。將鹽，黑胡椒，蠔油等調料放在一起，倒入裝雞肉的碗裏，攪拌均勻。用雞胸肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1到2小時。取出雞肉，在麪粉裏滾一下，去除多餘的澱粉。再放入雞蛋液中，再放到麪包糠中裹上即可。雞米花放在墊有油紙的烤盤上，烤18分鐘左右即可。
自己在家怎麼做雞米花
主料：
雞胸肉250g
輔料：
鹽少許，黑胡椒，少許 ，耗油10g，雞蛋1個，玉米澱粉20g，麪包糠30g
雞米花的做法：
1.雞胸肉解凍洗淨，切成條，然後再切粒，備用;
2.小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料放在一起，然後倒入裝雞肉的碗裏;
3.用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味;
4.從冰箱取出雞肉，在麪粉裏滾一下，去除多餘的澱粉;
5.然後再放入雞蛋液中，也是要去掉多餘蛋液，再放到麪包糠中全部裹上即可;
6.處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。
小貼士：
烤盤要求非常高，必須是不粘烤盤喲，如果是烤箱自帶的普通烤盤，一定要墊上錫紙或烤紙。
