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步驟1
食材:糯米60克、肉末200克、胡蘿蔔100克、雞蛋2個、姜2克、小蔥2根。調味料:生抽1克、蠔油1克、老抽1克、料酒1克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉4克。
步驟2
糯米用清水浸泡24小時,撈出。
步驟3
胡蘿蔔切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
肉末中放入胡蘿蔔、姜、生抽、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、澱粉,打入雞蛋,順時針攪拌均勻。
步驟7
取適量肉餡搓成丸子,均勻裹上糯米,放入蒸籠。
步驟8
水沸後,蒸15分鐘,取出,撒蔥花。
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