蝦醬是一種非常美味的調料品，很多家庭在做菜的時候都是放一些蝦醬在裏面，這讓會讓食物變得更加好吃，不過網友們不知道蝦醬爲什麼有臭味？對於不知情的網友們，下面我們一起來了解一下吧。
1、臭味應該是在發酵期間產生的，這和蝦醬的質量有關。一級蝦醬是沒有臭味的。
2、一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中。
3、二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，鹹味重或發酵不足。
4、三級品：顏色暗紅不鮮豔，醬稀粗糙，雜魚雜物較多，口味鹹。
不過蝦醬是經過發酵製作而成了，因爲也不建議網友們經常食用，希望這個回答能幫助到網友們。
