步驟1
準備材料：小龍蝦200克、小米辣5克、幹辣椒5克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、油適量、鹽1茶匙、花椒5克、八角5克、香葉5克、豆瓣醬1茶匙、大蔥1段。
步驟2
小龍蝦剪去蝦頭，去掉蝦線，清洗乾淨。
步驟3
小米辣切圈。
步驟4
幹辣椒切段。
步驟5
薑切片。
步驟6
蒜切片。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
蔥切片。
步驟9
起鍋倒油，油熱加入八角、花椒、小米辣、蒜、姜、幹辣椒、香葉，炒出香味。
步驟10
然後放入小龍蝦、豆瓣醬、大蔥，翻炒出紅油。
步驟11
接着加入適量清水，大火燒開轉小火，燜煮15分鐘。
步驟12
接下來加入鹽調味，最後撒上蔥花即可。
