長沙小龍蝦主要有四種口味，分別是十三香麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、長沙油爆蝦、麻辣蝦尾這幾種口味。
十三香麻辣小龍蝦
十三香麻辣小龍蝦是口味蝦的基礎款，也就是說，一說到長沙小龍蝦就會想到這一款，我們常說的口味蝦就是指麻辣小龍蝦。每家龍蝦館都有自己的祕方，鮮香麻辣、回味無窮，基本上每一家店的口味蝦都是論盆裝的分量很足。
長沙油爆蝦
去長沙吃小龍蝦，除了麻辣小龍蝦，這道油爆蝦也是很常見的，基本上用的都是中小型蝦，油鍋炸蝦，吃起來蝦外脆內嫩，蝦殼紅豔鬆脆，裏面的蝦肉非常鮮嫩，鹹鮮味，也是長沙小龍蝦中的其中一種。
蒜蓉小龍蝦
長沙人喜歡吃各種口味的小龍蝦，蒜蓉小龍蝦就是其中比較受歡迎的一種口味，蒜蓉小龍蝦重點當然是蒜了，爆香的蒜末，蘸着龍蝦，吃起來帶着蒜香味，沒有麻辣小龍蝦那麼辣，但是口感很好，基本上也算是比較普遍的一種長沙小龍蝦的味道。
麻辣蝦尾
麻辣蝦尾和麻辣小龍蝦的不同就是，麻辣蝦尾只有蝦尾，這是很有名的一種吃法，也是很多龍蝦館都會有的，吃起來更加的方便，吃小龍蝦不僅是吃味道，還有吃小龍蝦的感覺，所以剝蝦還是有樂趣的一個過程。
