荸薺吃起來是比較清甜可口的，含有多種營養成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會用荸薺做陷包餃子吃，這是比較受歡迎的一種吃法。那麼荸薺做陷需要煮熟嗎？
1、因爲荸薺也可以作爲水果生吃。此外，餃子餡還能保留其清脆的口感，更加鮮美爽口。
2、需要注意的是，荸薺去皮後容易氧化變色。如果不及時食用，應用水浸泡或燙一下，防止變色影響食品外觀和口感。
3、雖然荸薺不含草酸等物質，但這與平時吃的豆類、芸豆等食物不同。需要先把水燙一下，除去草酸，然後才能吃，但草酸是在泥里長出來的。
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