荸薺炒黃瓜的正確吃法 荸薺炒黃瓜的做法

步驟1

準備原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、黃瓜1根、雞蛋清1個、小蔥1根、姜1塊、澱粉適量、料酒適量、鹽適量。

步驟2

蝦仁加入鹽、雞蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻醃至入味。

步驟3

將荸薺去皮，切丁。

步驟4

黃瓜去皮，切丁。

步驟5

把料酒、鹽、薑片、澱粉放入碗內調成汁。

步驟6

鍋內倒油，燒熱，將蝦仁放入鍋中，煸炒至七成熟。

步驟7

然後放入荸薺丁、黃瓜丁略炒。

步驟8

最後倒入調好的汁，放入蔥段，炒勻即可。