步驟1
準備食材：韭菜花150克、豬肉200克、姜1克、蒜2瓣、大蔥10克、紅椒10克、食用油8克、鹽2克、生抽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克。
步驟2
韭菜花洗淨、切細段。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切片。
步驟5
紅椒切絲。
步驟6
大蔥切片。
步驟7
豬肉洗淨、切薄片、加入料酒、澱粉、1克鹽、拌勻、醃製15分鐘。
步驟8
熱鍋倒油、油溫6成熱、倒入肉片、炒散、撈出。
步驟9
鍋中留底油、下蔥、姜、蒜炒香、加韭菜花、翻炒2分鐘。
步驟10
加入炒好的肉片、紅椒、生抽、1克鹽、雞精、再炒1分鐘、即可。
